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下面附上一則新聞讓大家了解時事

2017臺北世界大學運動會將在本月19日開幕，選手村也配合於12日啟用，屆時將雲集1萬名各國好手進駐。為了滿足吃的需求，選手村餐廳將提供多元的飲食選擇，使選手能夠補充所需的營養及能量，養精蓄銳準備迎接盛大賽事。為了不負臺灣「美食王國」的稱號，臺北市政府團隊卯足全力做好準備，找來專業團隊提供五大菜系餐飲服務，以及曾獲食神獎的台灣主廚把關菜色，不僅展現台灣特色餐飲文化，還要以美食拚城市外交。

世大運是臺灣首次建置選手村的大型賽事，在供餐上就面臨了質與量的巨大挑戰，首要挑戰就是「數量」。選手村餐廳每日提供35,000~40,000份餐點，佔地2400坪的空間內，設置3,500席的座位，相當於350桌的流水席數量。每天的營運時間從上午5點開始，一直到隔天凌晨1點，長達20小時。如何保持食物的新鮮和熱度，相當考驗餐飲供應團隊之間的協力配合、物流效率，以及對於食材的保存控管。

▲世大運選手村將供應35,000份以上的餐點，掌握進出人數管制量，確保提供最棒的服務品質。（圖／臺北市政府提供）

另一方面，激烈的賽事將消耗選手大量的體力，在本次世大運131個國家報名賽事的情況下，如何讓選手與嘉賓們「吃飽吃好」，更是一大難題。因應不同的國家風情、宗教信仰以及飲食習慣，在餐點的「質量」上更是不得馬虎。像是清真料理的提供，則另設置「清真餐飲專屬製備廚區」，貼上明顯標誌，非相關人員則無法進入碰觸，料理烹調過程也都要符合清真認證。根據估計，相關團隊得在同一時間內準備超過100種以上菜色的烹調處理，相當驚人。

▲要同時滿足上菜時間及美味的菜色賣相，十足考驗選手村餐飲團隊的出餐管理規畫。（圖／臺北市政府提供）

為了應付繁雜的供餐程序，還要做到「又快又多又好」，世大運每天將有500位員工負責前場區域，後場則有250位以上的員工，提供完善的餐飲服務鏈。選手村餐廳特別聘請遠東集團愛買熟食總監，曾獲2006年「北京奧運食神爭霸戰」食神獎及2008年「北京迎奧運國際美食藝術大賽」鑽石特金獎的王政彰師傅擔任主廚，規畫臺灣特色料理區域美食。

▲選手村餐廳把鹽酥雞、肉圓、牛肉麵等台灣美食端上桌，要用美食征服各國選手的味蕾。（圖／臺北市政府提供）

王政彰主廚擅長烹煮台式菜餚，像是糖醋咕姥肉、白菜獅子頭、豆酥鱈魚、三杯雞、髮菜燴蹄膀...等功夫菜，都是主廚的拿手菜。此外，在選手村餐廳可以吃到的牛肉麵、台式春捲、擔子麵、滷肉飯...等平民小吃也十分擅長。預計將提供逾40道低鈉、低脂，營養成分豐富又美味的臺灣料理，讓各國選手們都能品嚐道地臺灣味美食小吃。

▲世大運吉祥物熊讚BRAVO搶先進入選手村餐廳，提前為世大運選手品嘗選手村餐點，也為現場的餐飲服務人員打氣加油。（圖／臺北市政府提供）

此外，飲食是運動員培養體能的重要關鍵，由於各國選手所需的營養配方、熱量不同，供餐時也必須納入考量。例如籃球、棒球等選手，賽前得多攝取高熱量食物，提供身體足夠的能量；反觀有嚴格體重限制的舉重、跳水、體操、滑輪溜冰等選手，必須精心控制體重，避免熱量過高的飲食，以免體重超標，影響成績及參賽資格。對此，選手餐廳也特別與運動員營養師合作，將以最新鮮食材、最少調味料進行烹煮，另配合選手需要，外場也備有調味料可供使用。

世大運除了精彩的運動賽事外，在臺北市政府精心籌備下，選手村餐廳每日提供豐富佳餚，不同的菜色變化和選擇，也透過為期半個月的盛大饗宴，除了體育交流外，也展開一次成功的美食外交。更多2017臺北世大運活動相關資訊，請至查詢。



隨著2017臺北世界大學運動會即將到來，全臺超人氣吉祥物之一的世大運宣傳大使「熊讚」，討喜外型及靈活動作備受大家喜愛，日日行程滿檔。而一手打造超高人氣熊讚的幕後操刀團隊也曝光了，原來是由臺北市政府觀傳局視聽資訊室主任唐亞聖。他不但包辦熊讚對外的行銷操作，更參與海內外宣傳活動操偶演出，同時也身兼熊讚粉絲團小編，整合實體活動與虛擬網路，加強對粉絲們的黏著度，讓更多國內外朋友知道2017世大運在臺北舉辦的訊息。

今年33歲的唐亞聖，畢業於臺灣大學機械工程學系，目前也是交通大學電子工程研究所博士候選人，先前任職於經濟部工業局六年。回憶起初期被詢問是否願意加入熊讚團隊時的心情，唐亞聖表示，其實當時心想光頂住現有資訊室的業務工作就很吃力了，還要「節外生枝」讓自己穿熊偶裝嗎？雖然一度抗拒，但喜歡挑戰的他沒有思考太久，最後還是答應一肩擔起熊讚宣傳的重任，展開長官交辦的任務，與同仁們一起「嗡嗡嗡」宣傳世大運。

▲世大運吉祥物「熊讚」觀傳局資訊室主任唐亞聖，肩負起臺北世大運宣傳的任務。（圖／臺北市政府提供）

起初熊讚團隊一開始只有六個人負責，每個人都負起擔任操偶師的責任，都必須穿上「熊偶裝」練習，就連唐亞聖自己也不例外。要擔任熊讚操偶師就必須經過8堂肢體開發課程的訓練，由於過去在學生時代，曾在教會表演舞台劇，對於透過戲劇傳達「意念」的模式，唐亞聖深感佩服且覺得有趣，畢竟從沒接觸過正式的戲劇訓練，雖然是短期課程，但卻是公職生涯中最特別的經驗。

▲臺北探索館推出熊讚特展，除可認識台灣黑熊特性外，還可了解世大運歷史及我國好手在歷屆世大運的亮眼表現。（圖／臺北市政府提供）

操偶師不僅要上過肢體訓練課程，本身個性要夠活潑，肢體動作的表現要大且靈活，才能在活動中突出，吸引觀眾注意。此外，也要掌握臨場反應，任何時間都能有丟出趣味的梗跟大家互動。而隨著活動邀約越來越多，目前熊讚團隊也增加到20-30人的規模，雖然每天行程滿檔，還是會在合理的工作時間內，讓同仁們適時休息。

世大運即將在8月19日開幕，盛夏時節氣溫高，熊讚一身厚重衣物，考驗操偶師的耐熱與耐力。對此，唐亞聖表示，早期熊讚裝扮內備有電風扇通風裝置，不過因為機器重量反而限制了操偶師的行動。為了讓熊讚呈現最佳的動作表現，遂將電風扇拿掉，因此現在工作人員穿的熊裝是沒有任何通風設施，十分辛苦。

▲世大運宣傳大使熊讚肢體語言豐富，個性十分活潑，每日活動行程滿檔，擁有許多死忠粉絲。（圖／臺北市政府提供）

去年熊讚代表臺北市政府參與「全臺吉祥物大賽」後，唐亞聖和團隊成員透過不同的管道強力宣傳，並利用市府行銷資源順利打開知名度。在一連串積極參與活動的推波之下，迅速提高曝光量，再搭配粉絲團活動，增加與網友的互動，讓熊讚在短時間累積大量人氣，擁有大批死忠粉絲。此外，為了宣傳世大運，熊讚也曾到上海參加旅展，宣傳臺北旅遊；還曾到紐約參加NBA籃網臺灣日活動，勤跑宣傳通告，為臺灣首次舉辦國際型大型賽事全力衝次。也常有粉絲實際到場支持，帶著熊讚最愛吃的食物前來為熊讚加油，努力之下的成果，讓團隊同仁特別開心，更加賣力宣傳世大運。

想要知道更多世大運宣傳大使「熊讚」的行程和活動歡迎加入「熊讚Brovo粉絲團」，一起為臺北世大運加油！



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